Unsere Stärken
HERICIUM Pilz - Unter mehreren Namen bekannt
Pom Pom Pilz (Hericium erinaceus) ist auch unter dem Namen Igelstachelbart, Affenkopfpilz oder Löwenmähne bekannt. Dies drückt bereits sein Erscheinungsbild aus: Er sieht aus wie ein Schneeball an dem lange Eiszapfen herunterhängen, hat keinen Stiel, ist weiß und besteht aus vielen dünnen Stacheln. Er ist ein sehr schmackhafter Speisepilz der ebenso empfindlich wie lecker ist, denn sein Geschmack erinnert an Hühner- oder Kalbsfleisch.
Eine Delikatesse für Feinschmecker
Der Hericum , oder Pom Pom Blanc ist unter Feinschmeckern sehr beliebt und erinnert im Geschmack an Hühnerfleisch oder sehr zartes Kalbsfleisch. Während er hierzulande nicht besonders geschätzt wird, gilt er in China als überaus delikater Speisepilz. Er reagiert äußerst empfindlich auf Druck und besitzt einen intensiven Waldpilzgeruch. In der Natur kommt er auf Laubbäumen vor, aber auch auf immergrünen Gehölzen gedeiht er gut.
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